簡易甜點食譜：在家輕鬆做出美味甜點
目錄
- 簡易甜點食譜的種類
- 材料與工具
- 食譜大全
- 精選推薦食譜
- 常見問題
簡介
甜點是生活中不可或缺的幸福來源，但手工製作甜點往往讓人望而生畏。不用擔心！本文精選了多款簡易甜點食譜，讓您在家也能輕鬆做出令人驚豔的美味。
1. 簡易甜點食譜的種類
A. 英式馬芬
英式馬芬是一種質地蓬鬆，表面佈滿裂紋的麵包。可搭配各種抹醬、果醬或生菜沙拉享用。
B. 鬆餅
鬆餅是一種由麵粉、糖、泡打粉和牛奶等材料製成的快速麵包。可添加各種水果、堅果或巧克力片提味。
C. 乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一種由奶油起司、糖、雞蛋和餅乾碎屑製成的甜點。質地綿密細緻，風味濃郁。
D. 布朗尼
布朗尼是一種由巧克力、麵粉、砂糖和奶油製成的濃厚甜點。質地濕潤有嚼勁，常搭配堅果或冰淇淋享用。
E. 提拉米蘇
提拉米蘇是一種由手指餅乾、咖啡、鮮奶油和可可粉製成的義式甜點。口感滑順綿密，風味醇厚。
2. 材料與工具
製作簡易甜點所需的材料和工具通常都很簡單。常見的材料包括：
- 麵粉
- 糖
- 泡打粉
- 鹽
- 雞蛋
- 牛奶
- 奶油
常見的工具包括：
- 攪拌器
- 量杯
- 量匙
- 烤箱
- 烤盤
- 蛋糕模
3. 食譜大全
A. 抹茶紅豆鬆餅
材料：
- 中筋麵粉 1 杯
- 泡打粉 1 茶匙
- 鹽 1/4 茶匙
- 抹茶粉 2 湯匙
- 紅豆沙 1/2 杯
- 糖 1/2 杯
- 雞蛋 1 顆
- 牛奶 1/2 杯
- 奶油 1/4 杯（軟化）
做法：
- 預熱烤箱至 180 度 C。將 12 個馬芬模具抹油。
- 在一個大碗裡，將麵粉、泡打粉、鹽和抹茶粉混合。
- 在另一個碗裡，將奶油和糖打發至蓬鬆。加入雞蛋並繼續攪拌。
- 交替將濕性材料和乾性材料加入碗中，拌勻。最後加入紅豆沙。
- 將麵糊倒入馬芬模具，填滿約 2/3。
- 烘烤 20-25 分鐘，或直到竹籤插入後中心無沾黏即可。
B. 經典巧克力布朗尼
材料：
- 無鹽奶油 1/2 杯（室溫）
- 糖 1 杯
- 雞蛋 2 顆
- 香草精 1 茶匙
- 中筋麵粉 1 杯
- 泡打粉 1/2 茶匙
- 鹽 1/4 茶匙
- 巧克力塊 1 杯
做法：
- 預熱烤箱至 175 度 C。將一個 20x20 公分的烤盤抹油並鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗裡，將奶油和糖打發至蓬鬆。加入雞蛋和香草精並繼續攪拌。
- 在另一個碗裡，將麵粉、泡打粉和鹽混合。
- 交替將濕性材料和乾性材料加入碗中，拌勻。最後加入巧克力塊。
- 將麵糊倒入烤盤，平整表面。
- 烘烤 30-35 分鐘，或直到竹籤插入後中心無沾黏即可。
C. 提拉米蘇
材料：
- 手指餅乾 24 片
- 現煮濃縮咖啡 2 杯
- 阿馬雷托酒 1/4 杯（可選）
- 馬斯卡彭起司 500 克
- 糖 1/2 杯
- 雞蛋 4 顆（分開蛋白和蛋黃）
- 可可粉 適量
做法：
- 在一個淺盤中，將濃縮咖啡和阿馬雷托酒（如果使用）混合。
- 將手指餅乾一排排浸入咖啡混合物中，每面浸泡約 5 秒。
- 在一個 20x20 公分的烤盤底部排列手指餅乾。
- 在一個大碗裡，將馬斯卡彭起司和糖打發至蓬鬆。
- 在另一個碗裡，將蛋白打發至硬性發泡。
- 將蛋白霜和蛋黃分別加入馬斯卡彭起司混合物中，輕輕拌勻。
- 將一半的馬斯卡彭起司混合物倒在手指餅乾層上。
- 再鋪上一層手指餅乾，然後倒入剩下的馬斯卡彭起司混合物。
- 撒上可可粉，冷藏至少 4 小時或隔夜。
4. 精選推薦食譜
- 超簡易巧克力餅乾：只有 5 個材料，輕鬆做出香脆美味的餅乾。
- 棉花糖巧克力脆餅：用棉花糖和巧克力製作出酥脆可口的甜品。
- 芒果布丁：使用新鮮芒果果肉製成的滑順綿密的布丁。
- 草莓慕斯：以新鮮草莓和鮮奶油製作出的輕盈爽口的慕斯。
- 藍莓起司蛋糕：在酥脆的餅乾底上，疊上綿密的藍莓起司蛋糕餡。
5. 常見問題
Q：製作甜點需要什麼工具？
A：一般來說，需要攪拌器、量杯、量匙、烤箱、烤盤和蛋糕模等基本工具。
Q：如何判斷甜點是否烘烤完成？
A：將竹籤插入甜點中心，如果取出後沒有沾黏麵糊或碎屑，就表示烘烤完成。
Q：我沒有攪拌器，可以用其他方法打發食材嗎？
A：可以用手動攪拌器或叉子打發食材，但需要較長的時間和力氣。
Q：甜點可以保存多久？
A：常溫保存的甜點通常可以保存 2-3 天，冷藏保存的甜點可以保存 5-7 天。
Q：如何讓甜點更美味？
A：可以添加水果、堅果、巧克力片或其他配料來豐富口味和口感。
推薦連結：
- 簡易甜點食譜懶人包（愛料理）：https://icook.tw/recipes/category/26
- 10 個超簡易手工甜點食譜（食譜王）：https://www.icare.tw/article/11182
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