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台灣必做的甜點巡禮：滿足味蕾的甜蜜誘惑

台灣美食文化豐富多元，甜點更是其中的亮點，從傳統古早味到創新口味，應有盡有。本文將帶你深入台灣甜點的甜蜜世界，介紹各種經典與新興甜點，讓你品嚐台灣甜食的無窮魅力。

1. 古早味甜點

台灣的古早味甜點傳承了傳統的製作方式，滋味樸實卻令人回味無窮。

豆花：
豆花是台灣最具代表性的甜點之一，由黃豆磨漿製成。綿密滑嫩的口感，佐以糖水或豆漿，令人難以抗拒。
愛玉冰：
愛玉冰是夏天解暑的聖品，由愛玉子萃取而成。晶瑩剔透的愛玉，搭配糖水、檸檬汁，酸甜爽口。
粉粿：
粉粿是一種傳統米食，由糯米粉製成。軟Ｑ有彈性，常與甜湯或豆花一起食用。
綠豆湯：
綠豆湯是台灣常見的甜湯，由綠豆熬煮而成。清涼消暑，加入薏仁或大紅豆，風味更佳。

2. 日式甜點

台灣受日本文化影響深遠，日式甜點在台灣也廣受歡迎。

鯛魚燒：
鯛魚燒是日式經典甜點，外皮鬆軟，內餡綿密，造型討喜。
銅鑼燒：
銅鑼燒由兩片鬆餅皮夾餡而成，內餡多為紅豆沙，軟綿香甜。
刨冰：
刨冰源自日本，在台灣盛行。ふわふわ（蓬鬆）的刨冰，佐以煉乳、水果或蜜豆，口感清爽消暑。
大福：
大福是日式糯米團子，內餡豐富多樣，常見紅豆沙、草莓或抹茶。

3. 創意甜點

近年來，台灣的甜點師傅不斷創新，推出各種口味新穎、外型吸睛的創意甜點。

舒芙蕾鬆餅：
舒芙蕾鬆餅外皮酥脆，內部蓬鬆柔軟，常搭配水果、奶油或冰淇淋。
髒髒包：
髒髒包由可頌麵包製作，表面沾滿巧克力粉，內餡豐富，口感層次豐富。
熔岩蛋糕：
熔岩蛋糕外酥內軟，內餡為熱熔巧克力，入口即化，香濃綿密。
生乳捲：
生乳捲由柔軟海綿蛋糕捲成，內餡為鮮奶油或水果，綿軟清爽。

4. 冰品

台灣的冰品種類繁多，炎炎夏日來上一碗，透心涼。

刨冰：
刨冰是台灣最常見的冰品，刨出的冰細緻綿密，佐料豐富多樣。
雪花冰：
雪花冰的冰體比刨冰更細緻，口感如雪花般綿密，可以搭配各式水果或配料。
冰豆花：
冰豆花是豆花的消暑版，口感綿密細緻，搭配糖水或豆漿。
紅豆牛奶冰：
紅豆牛奶冰由紅豆、牛奶與刨冰製成，香甜綿密，消暑解渴。

5. 其他甜點

除了上述幾大類，台灣還有許多其他種類的甜點。

仙草凍：
仙草凍由仙草熬煮而成，口感軟Ｑ，常搭配黑糖漿或煉乳。
八寶粥：
八寶粥是一種甜粥，由糯米、紅豆、蓮子等八種食材熬煮而成，香甜軟糯。
潤餅：
潤餅是一種春捲，由潤餅皮包入各式餡料，例如豆芽、豬肉、花生粉等，口味鹹甜交織。
芋頭餅：
芋頭餅由芋頭、糯米粉製成，外皮酥脆，內餡軟糯，香氣誘人。

甜點比較表格：

甜點種類	口感	常見配料	消暑
古早味甜點	綿密	糖水、豆漿	中等
日式甜點	鬆軟	煉乳、水果	中等
創意甜點	酥脆或綿密	水果、奶油	低
冰品	綿密或細緻	水果、配料	高
其他甜點	軟Ｑ或酥脆	黑糖漿、煉乳	適中

常見問題：

台灣最有名的甜點是什麼？
台北的阜杭豆漿燒餅、古早味豆花、日式鯛魚燒、創意舒芙蕾鬆餅等。
台灣的甜點甜嗎？
台灣的甜點偏甜，但也有比較清爽的選擇，例如刨冰或愛玉冰。
台灣的甜點貴嗎？
台灣的甜點價格親民，一般一份約在50-150元台幣之間。
台灣哪裡可以吃到好吃的甜點？
台北、台中、高雄等大城市都有許多著名的甜點店，也可以在傳統市場或夜市找到平價美味的甜點。
台灣有什麼季節限定的甜點？
芒果冰沙（夏天）、芋頭蛋糕（冬天）、桂花糕（秋天）、櫻花麻糬（春天）等。

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